Блокорезки

Блокорезки — это промышленное оборудование для измельчения замороженных блоков мяса, рыбы или птицы (до -30°C) без предварительной разморозки.

Используются на мясокомбинатах для подготовки сырья к куттерованию, обеспечивая высокую производительность, точность нарезки (3–45 мм) и сохранение структуры волокон, что критично для колбасного производства.