Блокорезка гильотинная DRQ для замороженного мяса и блоков
Артикул: 00089
Назначение: предварительное измельчение мясных, рыбных, сырных, шоколадных, фруктовых и овощных замороженных блоков на небольшие ровные прямоугольные куски для дальнейшей переработки на волчках - мясорубках, с последующим измельчением на куттере.
Режущая система представляет собой тип гильотины, состоящей из горизонтального ножа с гидравлическим приводом и поперечными вертикальными ножами. Ножи режут блоки на прямоугольные, ровные небольшие куски, что позволяет использовать полученный измельченный продукт для производства структурных колбас высшего сорта (сырокопченых и варено-копченых), для изготовления тушенки и других продуктов. Для обслуживания узлов и агрегатов блокорезки корпус закрыт быстросъемными панелями.
Принцип работы:
Замороженные блоки оператор подает на горизонтальный приемный стол и пневматический толкатель сам подает блок в зону резания ножей, что снижает до минимума вероятность получения производственной травмы обслуживающим персоналом, повышается уровень безопасности.
