Волчок мясорубка JR-200 для замороженного мяса

Волчок может также применяться для предварительного измельчения пищевых продуктов таких как: субпродукты свежие или вареные, пищевой жир или масло, рыба, различные овощи.

Измельчение происходит путём забора продукта с приемного бункера рабочим шнеком и подачи на режущие ножи с решетками. Промышленная мясорубка имеет шнек с различным шагом витков. Широкий шаг витков предназначен для забора продукта, узкий шаг - для под прессовки продукта и равномерной его подачи в зону резки. Установленный на волчок шнек имеет полированную, гладкую поверхность, легко моется.

Ножевая головка волчка JR-200 имеет систему S3 или 1/2 Unger «полуунгер», которая предназначена для быстрого измельчения мяса и состоит из приёмной подрезной решетки, проставочного кольца, подрезного двухстороннего ножа, конечной решётки, зажимной гайки. Высокие обороты шнека и система ножей 1/2 Unger позволяют быстро измельчать продукты без передавливания.

В зависимости от требуемого размера, степени измельчения продукта устанавливается выходная решётка с различными по диаметру отверстиями, от 3 до 30 мм, что позволяет получать разнообразную структуру фарша. Возможна (взамен основной решетки) установка и работа на 2-х подрезных решетках для получения крупнокускового мясного шрота для посола при производстве сырокопченых колбас и ветчин, или производства консервов по ТУ. Двухсторонние ножи изготавливаются из высококачественной стали, проходят дополнительную закалку, имеют самозатачивающийся эффект. Все элементы ножевой головки мясорубки фиксируются специальной гайкой, которая закручивается вручную, что позволяет без подручных средств быстро и легко разобрать узел измельчения мяса.

Волчок мясорубка JR-200 профессиональная, рационально и компактно сконструирована, надёжна и проста в эксплуатации, удобна в техническом обслуживании. Привод закрыт легкосъёмной панелью для быстрого обслуживания.

Привод с мягким пуском и зашитой от перегрузок, имеет обратный ход «реверс» для аварийного удаления, очистки от продукта, горловины шнека. Пульт управления русифицирован.

Комплектуется одним рабочим набором: 2 крестовых ножа, приёмная подрезная решетка и одна решётка по заданию заказчика, дополнительные решётки и ножи заказываются дополнительно.

Комплектуется перекатной тележкой для мойки и хранения шнека с режущим инструментом.

При изготовлении волчка используется электрика АВВ Швейцария, пульт 24В, подшипники SKF производства только Европа (Франция или Венгрия), приводные ремни на вал BANDO Япония, качественный электродвигатель по лицензии.

Мясорубка гордо носит свое название "профессиональная промышленная", т.к. её производительность по свежему мясу при непрерывном измельчении говяжьего жилованного мяса II категории в кусках массой до 0,5 кг составляет до 5000 кг/ч, по замороженному сырью –до 2000 кг/час, в зависимости от продукта.

Технические характеристики волчка JR-200: