Инъектор серии ZSI (72/136) автоматический

Инъектор серии ZSI состоит из блока шприцевания, системы подготовки и подачи рассола и конвейера подачи мясного сырья.

Количество игл в инъекторах составляет 72 или 136 шт. диаметром 4мм для мяса на кости или 3мм - для бескостного мяса.

Блок шприцевания состоит из 18 головок, каждая из которых имеет по четыре иглы длиной до 140 мм, каждая игла имеет четыре отверстия для выхода рассола диаметром от 1,2-1,5мм. Каждая игла приводится в движение независимо от других, при столкновении с костью головка с иглой прекращает движение, что исключает вероятность поломки иглы или её деформации. Иглы закреплены специальным быстросъемным устройством, которое позволяет быстро и удобно снять их при необходимости. Технология без редукторной передачи обеспечивает высокие скорости движения блока с иглами.

Инъектор комплектуется емкостью для подготовки рассола, в которой специальная мешалка равномерно перемешивает все ингредиенты и поддерживает рассол в однородном состоянии.

Рассол в инъектор подается по трубе большого диаметра в одну точку - в регистр, а от него на шланги с иглами. Давление рассола поддерживается в регистре, а от него в маленьких шлангах и иглах. Таким образом, обеспечивается равномерное контролируемое давление рассола на каждой игле и исключается возможность непросаливания мяса из-за засорения игл.

Конвейер подачи мясного сырья состоит из легкосъемной и легко очищаемой пластиковой движущейся ленты. Конвейер надёжно удерживает продукт и аккуратно передвигает его с точностью до миллиметра к иглам.